Sneško domaćica

Sneško domaćica


Naučila sam da kuvam kada sam se udala. Sada, posle 39 godina braka, uživam u kuvanju i spremanju raznih jela, poslastica, kolača i torti za svoju porodicu i prijatelje. Volim da eksperimentišem i isprobavam nove recepte.

уторак, 31. мај 2016.

KARFIOL I BROKULI SA PILETINOM I JAJIMA














Recept učestvuje u igrici ajme koliko nas je
 


POTREBNE NAMIRNICE:


- 2 kese zamrznutog karfiola i brokulija sa šargarepom
- 300 g prazi luka (samo beli deo)
- 1 pileće belo meso
- 1 kašika kurkume
- 2 kašike ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA
- po ukusu sitne morske soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike dižon senfa
- 250 ml neutralne pavlake
- 8 kašike susamovog brašna
- 4 kašike ovsenih mekinja
- 6 komada jaja
- svež vlašac





























PRIPREMA:


U dublji tiganj stavite maslinovo ulje i dodajte prazi luk, samo beli deo, sečen na krugove debljine 2 cm i propržite ih sa obe strane da dobiju boju. Dodajte pileće belo meso isečeno na trake, može i na kockice ako tako više volite. Dodajte začine i sve zajedno propržite da se ukusi povežu.
U vatrostalnu činiju stavite zamrznuto povrće i preko stavite propržen prazi luk i piletinu.
Posebno pomešajte neutralnu pavlaku, susamovo brašno, koje dobijete tako što susam sameljete u mlinu za kafu, ovsene mekinje, posolite i ovim prelijte pripremljeno povrće i meso.
Odozgo izlomite jaja i stavite u rernu na 200 C stepeni da se peče. Ne treba dugo da se peče jer je povrće i meso već termički obradjeno.
Kada lepo porumeni izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi.Pospite seckanim vlašcem.
Poslužite toplo kao glavno jelo.


















Prijatno!

ŠAMPINJONI SA SUVIM MESOM I LUKOM














POTREBNE NAMIRNICE:


- 2 pakovanja šampinjona krupnijih
- 2 veće glavice crnog luka
- 2 kašike kurkume
- 2 kašike ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA
- po ukusu sitna morska so
- 4 kašike maslinovog ulja
- 200 g suvog mesa ili slanine
- vlašac














PRIPREMA:


U teflonsku tepsiju stavite šampinjone okrenute kapicama prema dole. Crni luk očistite i isecite na rebarca i rasporedite ga preko šampinjona. Pospite preko kurkumu, ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA, sitnu morsku so i maslinovo ulje. Odozgo poredjajte suvo meso isečeno na manje komade. Stavite tepsiju u zagrejanu rernu na 200 C stepeni da se povrće i suvo meso zapeku. U toku pečenja jednom promešajte. Pečenje traje nekih 15 minuta u mom slučaju jer sam koristila topli vazduh a vi pečenje prilagodite vašoj rerni. 
Poslužite toplo kao glavno jelo uz salatu po želji. U mom slučaju je to bila SALATA OD POVRĆA.














Prijatno!

ČORBICA SA ŠAMPINJONIMA













POTREBNE NAMIRNICE:


- 100 g šampinjona
- 1 mala glavica crnog luka
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1 kašika ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA
- 1 kašika gustina
- po ukusu sitna morska so
- voda
- vlašac


















PRIPREMA:


U lončić od 2 l stavite usitnjene šampinjone i crni luk, bilo ručno bilo u secku. Posolite i dinstajte da povrće izgubi tečnost. Dodajte   ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA , nalite vodu oko 1,5 l i pustite da kuva desetak minuta. Gustin razmutite u malo vode i dodajte u čorbu i pustite da baci ključ.

 Ako ne volite da se oseti povrće u čorbici sve možete štapnim mikserom da usitnite u kašu. Dosolite ako je potrebno, dodajte maslinovo ulje i vlašac. 

Servirajte u činijicama dok je čorbica još topla.











Prijatno!

недеља, 29. мај 2016.

PITA GUŽVARA SA SIROM














POTREBNE NAMIRNICE:


- 1 pakovanje kora za pitu
- 8 + 2  komada jaja
- 100 g sira u kocki
- 1 l jogurta
- 1 dl + 2 kašike maslinovog ulja
- po ukusu so
- 1 kašika kima




POSTUPAK PRAVLJENJA PITE




GOTOVA PITA










PRIPREMA:


Okruglu tepsiju obložite papirom za pečenje. Na dno stavite dve i dve kore unakrst, da krajevi vire van tepsije.

U dublju posudu izlomiti 8 komada jaja, dodati sir u kocki i izdrobiti ga na krupnije komade. Dodati ulje, jogurt, so i sve lepo sjediniti u kompaktnu redju smesu.

Odvojite 2 kore za odozgo a ostatak kora gužvajte tako što uhvatite koru za sredinu okrenutu prema dole. Saviti čošak koji se dobije i staviti u tepsiju. Tako uradite sa svim korama. Smesu od sira i jaja prelijte preko složenih kora. Pkrite pitu sa 2 kore i ušuškajte. Posebno izlomite 2 jaja i dodajte 2 kašike ulja i malo soli i prelite pitu. Pospite odozgo kim. Izbockajte je nožem i stavite u zagrejanu rernu na 200 C stepeni da se peče.

Kada pita porumeni izvadite je iz rerne i okrenite na veći tanjir, kao kada prevrćete burek. Ostavite pitu u tom položaju da se prohladiti. Uzeti drugi veći tanjir i staviti preko pite i opet je prevrnite na lice.

Secite na parčiće po želji i poslužite.














Prijatno!

PICA HLEB

















Ako imate hleb od juče možete da napravite ovu jednostavnu varijantu pice sa hlebom. Brzo se sprema a veoma je ukusno i odličan topli obrok.



POTREBNE NAMIRNICE:


- 1 vekna integralnog hleba
- 16 listova šunke ili pečenice
- 16 listova kačkavalja
- 125 g putera
- kečap sa ukusom pice
- origano


























PRIPREMA:


Pripremite pleh u koji staje vekna hleba i obložite ga papirom za pečenje. Vekna hleba ako je cela isecite je na kriške ali ne do kraja. U mom slučaju je hleb već bio isečen ali je stao u tepsiju i ona je čuvala da se parčići ne rasture.

Izmedju svakog parčeta ubacite list putera, pečenice, kačkavalja i zalite kečapom izmedju i odozgo. Pospite origanom. Odozgo stavite listove putera.

Stavite u zagrejanu rernu na 200 C stepeni da se puter i kačkavalj otope i sve lepo poveže. Ja sam koristila infra zrake pa je to trajalo kratko nekih 10 minuta a vi prilagodite vašoj rerni, samo pazite da hleb ne presušite.

Toplu veknu izvadite iz rerne i servirajte uz dodatak kečapa.














Prijatno!

четвртак, 26. мај 2016.

ČOKOLADNO SRCE SA JAFOM I MENAŽ ČOKOLADOM






Recept učestvuje u igrici  ajme koliko nas je  .











POTREBNE NAMIRNICE:

Za koru:

- 6 komada jaja
- 250 g šećere
-300 g brašna
- 100 g Menaž čokolade
- 1 kesica vanilin šećera
- 10 kašika hladne vode
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli

Za fil:

-  500 g praha za šlag krem od vanile
- 500 ml mleka (možda i manje, pratite uputstvo na kesi)
- 100 g Menaž čokolade
- 250 g margarina za filove
- 200 g prah šećera
- 2 kašike tečne vanile
- 200 g lešnika
- 100 g plazma keksa mlevenog
- 1 pomorandža - kora i sok
- 1 limun - sok
- 1 pakovanje jafa keksa
- 1/2 tegle džema od kajsije

Za glazuru:

- 200 g Menaž čokolade
- 8 kašika mleka
- 30 g margarina

I još je potrebno:

- 100 g čokoladnog suvog groždja
- 1 kašika čokoladne mrvice




KORA





FILOVANJE









PRIPREMA:

Prvo pripremite kalup u obliku srca tako što ga obložite papirom za pečenje. 

U jednu posudu staviti žumanca a u drugu belanca. Žumance umutite mikserom sa šećerom i vanilin šećerom uz postepeno dodavanje hladne vode, kašika po kašika. Dodajte omekšalu Menaž čokoladu i promešajte da se sjedini. Umešajte brašno i prašak za pecivo. Belanca posebno umutite sa prstohvatom soli u čvrst šam i lagano uz pomoć lopatice umešajte u prethodnu smesu. Testo izlite u kalup i stavite u zagrejanu rernu na 200 C stepeni da se peče oko 30 minuta. Koru proverite pomoću čačkalice da li je pečena. Izvadite je iz rerne i kalupa i ostavite da se ohladi. Odvojite papir i koru presecite dva puta vodoravno da dobijete 3 kore.

Za fil umutite omekšali margarin sa prah šećerom i vanilom. Dodajte lešnike i plazma keks, rendanu koru pomorandže. Posebno umutite šlag krem i omekšalu Menaž čokoladu. Od šlag krema odvojite deo za ukrašavanje a ostatak pomešajte sa prethodnom smesom.

Na tacnu stavite prvu koru i pokvasite je sokom od limuna i pomorandže. Koru premažite sa nekoliko kašika džema od kajsije i nanesite trećunu fila. Opet stavite drugu koru i ponovite sve. Treću koru namažite delom fila i složite jafa keks umočen u mleko okrenut čokoladom prema gore. Preko jafa keksa nanesite ostatak fila i istim filom obložite celu tortu. Preko nanesite tanak sloj džema od kajsije da bi glazura mogla lepo da se razlije.

Za glazuru Menaž čokoladu otopite sa mlekom da se lepo sjedini i dodajte margarin. Prelite tortu i ostavite da se glazura stegne. Od čokoladnog šlag krema, koji ste ostavili za ukrašavanje, ukrasite tortu sa strane i odozgo. Dodajte čokoladno suvo groždje, čokoladne mrvice i rendanu koru narandže.

Tortu stavite da se hladi. Pripremite je dan ranije.

Ohladjenu tortu sutradan isecite i poslužite.














Prijatno!

понедељак, 23. мај 2016.

POSLASTICA SA JAGODAMA

















Poslastica učestvuje u kuvarskoj igrici Ajme koliko nas je   sa temom jagode.
Sezona je jagoda. Ako vam dodju iznenadni gosti od ovog voća može da se napravi izuzetna poslastica za 20-tak minuta. U razmišljanju šta slatko da napravim odlučila sam se za ovu brzu poslasticu za koju mi je trebalo jako malo materijala a 4 osobe su mogle da se lepo zaslade.
















POTREBNE NAMIRNICE:


- 200 g jagoda

- 4 komada keksa pti-ber
- 1 kesica pudinga od vanile koji se ne kuva
- 80 g šlag krema od vanile
- 5 dl mleka
- listovi nane





















PRIPREMA:

Jagode oprati i očistiti od peteljki. Puding izručiti iz kesice u posudu sa 3 dl mleka i mikserom mutiti par minuta. Šlag krem pomešati sa ostatkom mleka i umutiti. Listove nane oprati i osušiti.

Pripremiti 4 činijice za sladoled. U svaku izlomiti po 1 keks pti-ber i pokvasiti ga sa po 1 kašikom mleka.
U svaku posudu staviti po 2 kašike pudinga od vanile. Odozgo staviti jagode. Opet naneti po 2 kašike pudinga. Sada u svaku činiju stavite po 3-4 kašike šlag krema. 

Ukrasiti jagodama i listovima nane. 












Prijatno!

Pošto je ovo poslastica koja se pravi sa hladnim mlekom, a sprema se jako brzo nije potrebno dodatno je hladiti već može odmah da se konzumira. Jagode su iz moje bašte kao i nana. Malo su sitnije ali su zato izuzetnog ukusa, prave domaće.