Sneško domaćica

Sneško domaćica


Naučila sam da kuvam kada sam se udala. Sada, posle 39 godina braka, uživam u kuvanju i spremanju raznih jela, poslastica, kolača i torti za svoju porodicu i prijatelje. Volim da eksperimentišem i isprobavam nove recepte.

субота, 23. децембар 2017.

POMFRIT IZ RERNE














Da bi spremili pomfrit a da izbegnete prženje u dubokoj masnoći, gde se krompir napije uljem i ujedno dobije na kalorijama to možete odraditi u rerni sa minimalnom količinom ulja. Za ovo je najbolje da koristite već gotov zamrznuti pomfrit, jer je on već pripremljen tako da će te dobiti pravi pomfrit kao da ste ga pržili. Za ovaj recept su vam potrebne samo 3 namirnice, jedino ako volite krompir da dodatno začinite nekim začinom po vašem ukusu. Sve je dozvoljeno i garantovano uspe.









POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 kg gotovog zamrznutog krompira za pomfrit
- sitne morske soli po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja















PRIPREMA:


U dublju posudu izručite zamrznuti krompir. Dodajte so i ulje i lepo promešajte. Sve preručite na pleh obložen papirom za pečenje i lepo rasporedite. 
Krompir stavite da se peče u zagrejanu rernu na 200 C stepeni, sa ventilatorom, oko 20 minuta ili dok ne porumeni.
Njemu ne treba puno jer je ovaj krompir već prpremljen za prženje ali vi će te ga peći u rerni.
Kada porumeni pomfrit izvadite iz rerne i servirajte vruć kao prilog uz glavno jelo.











Prijatno!



POSNI ČOKOLADNI KOLAČ











Ovaj posni kolač je neka vrsta mog eksperimenta. Bio je vrlo ukusan i pojeli smo ga u slast. Jedina mana mu je bilo to što sam jedva uspela da isečem cele kocke, jer se kolač mrvio. Ali to je rezultat mog eksperimenta jer sam stavila šolju griza i šolju brašna. Vi upotrebite samo brašno zato što sam već pravila ovaj kolač ali sam sada htela da probam kako će biti ako stavim pola griza. Zato ću napisati recept bez griza, iako se na slici vidi da sam ga dodala u testo.









POTREBNE NAMIRNICE;


- 1 šolja šećera (2dl)
- 1 šolja gazirane mineralne vode
- 1/2 šolje ulja
- 2 šolje pšeničnog brašna T 400
- 3 kašike kakao praha
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 šolja seckanih lešnika
- 1 šolja čokoladnog korn fleksa
- 2 kesice praška za pecivo

I još za glazuru:
- 100 g posne crne čokolade
- 2 kašike ulja
- 1 kašika prah šećera
- jestive ukrasne zvezdice
















PRIPREMA:


U dublju posudu staviti šećer, vanilin šećer i mineralnu vodu i sve žicom, ručno, mutiti dok se šećer ne otopi.
Dodati ulje, brašno, prašak za pecivo i kakao prah i promešati da se lepo sjedini.
Sada u testo staviti lešnike i korn fleks i još jednom sve promešati.
Testo izliti u manji kalup obložen papirom za pečenje.
Staviti kolač u zagrejanu rernu na 200 C stepeni, sa ventilatorom, da se peče oko 30 minuta.
Pečen kolač izvaditi i preručiti na tacnu da se ohladi.
Za to vreme napravite glazuru od navedenih sastojaka i prelijte kolač. Ukrasite jestivim šarenim zvezdicama ili po želji.
Seći na kocke i poslužiti.














Prijatno!




SUVI GRAŠAK












Obožavam suvi grašak i to je jelo koje uglavnom kuvam u zimskom periodu. Volim da ubacim u jelo preprženu suvu kobasicu, mada može da se kuva u posnoj varijanti i posluži uz salatu po želji. Uz suvi grašak dodam i heljdu i dodatno obogatim jelo.









POTREBNE NAMIRNICE:


- 500 g suvog graška
- 100 g pečene heljde u zrnu
- 1 glavica crnog luka iseckana
- 1 kašika začina od sušenog povrća bez soli
- 1 kašičica kurkume
- na vrh noža djumbir u prahu
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 300 g dimljene kobasice isečene na kolutove
- list peršuna
- pola veze seckanog vlašca



















PRIPREMA:


U odgovarajućoj posudi na maslinovom ulju prodinstajte crni luk. Dodajte beli luk u granulama, djumbir, kurkumu, začin od sušenog povrća bez soli, sitnu morsku so i opranu i ocedjenu pečenu heljdu. Sve još malo propržiti i dodati suvi grašak, koji ste prethodno oprali i ostavili 1 sat u vreloj vodi.
Naliti vodom da ogrezne i kuvati dok se suvi grašak i heljda ne skuvaju. Dodatno začinite solju, ako je potrebno, dodati seckan peršun i vlašac. 
Ovo je u posnoj varijanti.
Za mrsno jelo kobasicu propržiti u tiganju, na suvo bez ulja. U gotovo jelo ubaciti kobasice, promešati i toplo poslužiti kao glavno jelo.


















Prijatno!



среда, 20. децембар 2017.

PAPALINE IZ RERNE










Da papaline mogu da budu spremljene u rerni i na taj način izbegnete prženje istih u puno ulja, zaprljan šporet i miris ribe koji se teško ukljanja, dokaz je moj eksperiment. Naravno da je uspelo i sada mogu da ih često i brzo spremim a bez velikog haosa u kuhinji.



POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 kg papalina (sveže ili zamrznute)
- 2 kašike suvog biljnog začina bez soli
- po ukusu so
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 2 kašike brašna ili prezle
- 2 kašike maslinovog ulja
- limunov sok
- peršunov list











PRIPREMA:


Zamrznute papaline stavite u dublju posudu i pomešajte ih sa svim navedenim sastojcima osim peršuna. 
Dobro sve promešajte da riba dobro poprimi sve ukuse.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i preručite začinjenu ribu.
Pecite je u zagrejanoj rerni na 200 C stepeni, uz ventilator, da porumene. To je oko 20 minuta.
Pečene papaline pospite peršunom.
Servirajte uz prilog po želji.










Prijatno!



уторак, 19. децембар 2017.

INTEGRALNA POGAČA SA SIROM I SUŠENIM ČERI PARADAJZOM












Ovaj put sam htela da ne bude običan hleb pa sam hlebno testo obogatila sirom, začinima i sušenim čeri paradajzom.  Ovako obogaćeno testo se pokazalo kao odlična zamena za hleb.








POTREBNE NAMIRNICE:

- 0,5 šolje integralnog heljdinog brašna (2dl)
- 0,5 šolje integralnog speltinog brašna
- 0,5 šolje ovsenog brašna
- 0,5 šolje integralnog kukuruznog belog brašna
- 150 g pšeničnog brašna T500
- 7 g svežeg kvasca (ili trećina kesice suvog)
- 0,5 kašičice jabukovog sirćeta
- 1 mala kašičica sitne morske soli
- 1/3 kesice praška za pecivo
- 1 mala kašičica šećera
- 1+1 kašika maslinovog ulja
- 2-3 šolje tople vode
- 300 g sitnog sira
- 2 kašičice belog luka u granulama
- 2 kašičice origana
- 3 šake   SUŠENI ČERI PARADAJZ                   
- 2 kašike susama



















PRIPREMA:

U veću posudu staviti sva brašna i promešati. U sredinu napraviti mesto i izmrviti kvasac, ako je svež, ili sipati suvi i dodati šećer i malo tople vode da se kvasac otopi.
Malo promešati, dodati deo ulja, so i toplu vodu i uz pomoć žice ili varjače, ručno, promešati i sjediniti testo. Treba da bude kompaktno i lepljivo, ali tako treba jer se ne mesi rukama. Politi preko testa ostatak ulja i pokriti i ostaviti da se desto udupla.
Testo ponovo promešajte da se sjedini u finu, rastegljivu masu i preručite polovinu testa u pleh, koji ste obložili papirom za pečenje. U mom slučaju je to bio okrugli kalup ili tepsija. Odozgo rasporediti sir, beli luk, origano i 
SUŠENI ČERI PARADAJZ . Sada stavite ostatak testa. Odozgo posuti susamom.
Ostaviti ponovo da naraste a za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni, sa ventilatorom. Naraslu pogaču malo probodite na više mesta i stavite da se peče 45 minuta.
Izvadite je iz rerne i tepsije, odvojite papir i prebacite na rešetku da se ohladi.
Čuvajte je u najlon kesi da se ne bi osušila. Može da stoji nekoliko dana a ostaje mekana i ne mrvi se.


















Prijatno!