Sneško domaćica

Sneško domaćica


Naučila sam da kuvam kada sam se udala. Sada, posle 39 godina braka, uživam u kuvanju i spremanju raznih jela, poslastica, kolača i torti za svoju porodicu i prijatelje. Volim da eksperimentišem i isprobavam nove recepte.

недеља, 12. новембар 2017.

VINARIJA PANAJOTOVIĆ, MESIMO ZAJEDNO - VINO, HRANA I HLEB










Mesimo zajedno - Lesaffre iz Beograda, krajem svake godine organizuje okupljanje edukativnog karaktera. Tako su i ove godine se potrudili da bude zanimljivo i da provedemo divan dan u dobrom društvu. 






Za ovo okupljanje su odabrali temu Vino, hrana i hleb a sve je upriličeno u podrumu Panajotović, prodičnoj vinariji, u lagumima na Senjaku. 







Organizatori prijatno su nas iznenadili izgledom samog mesta, na kome se nalazi porodična vinarija. To su senjački lagumi u Beogradu na Senjaku u kojima je smeštena degustaciona sala i gde se vina čuvaju na dubini od 12 do 17 metara. Sam ambijent nas vraća u vreme kada se kombinovanju vina i hrane posvećivala velika pažnja. Vinarija u sastavu delatnosti ima deugustaciju vina i slaganje vina i hrane. Vinariju sada vodi najmladji član porpdoce Panajotović Vladimir. 







U vinariju se ulazi kroz mračne hodnike, osvetljene svećama, kroz koje nas je proveo domaćin. Ulazak u degustacionu salu je upriličen muzikom. Ušli smo u salu, gde je sve bilo već postavljeno i koja će biti mesto druženja uz vino, hranu i hleb i prijatnu muziku sa kratkim, edukativnim osvrtima domaćina na 6 vrsta vina u kombinaciji sa posluženom hranom.



















 




Naš domaćin svojom pričom o svih 6 vrsta vina, koja su nam poslužena, mamio nas je da ih probamo i uživamo. Bilo je tu belih vina, rose i crvenih, koja su nas mamila mirisima da ih probamo. 
















Poslužena vina je pratio odredjeni hleb: beli baget sa suvim smokvama, suvim šljivama, maslinama, kombinacija kozjeg sira i oraha i 2 vrste raženog hleba i sve to uz pite i mesa u kombinaciji sa slaninom i sirom.





































Na većinu je utisak ostavilo crveno vino Victor Barrique  kao i kraljica vina Šeherezada , slatko vino posluženo za kraj edukativnog druženja uz slatki kolač sa suvim voćem i medom. 

Evo fotografija atmosfere koja je vladala tokom druženja.




















 Na kraju naši domaćini su nas obradovali prijatno poklonom, flašom vina po izboru i ja sam odabrala  VIKTOR BARRIQUE.









 Uz vino smo dobili poklon i od Mesimo zajedno.








Hvala našim domaćinima Mesimo zajedno i podrumu Panajotović  na lepo provedenom danu družeći se uz njihova vina, hranu i muziku u prijatnom ambijentu degustacione sale vinarije Panajotović. Druženje smo završili uz naše tradicionalno kolo.          












Da, da dodam da nisam mogla da odolim, iako ne smem da pijem vino, i ne nazdravim sa mojom novom drugaricom Jelenom.






   
                                                                    
                                                                         

                


Prijatno!

петак, 22. септембар 2017.

PALAČINKE













Palačinke meke ko duša a izdašne i sa malo materijala. Odlične su kada vam neko dodje a niste ništa pripremili ili za neku drugu priliku. Na primer brzi doručak. Od ove količine testa se dobije 14 palačinki.












POTREBNE NAMIRNICE:

- 5 komada jaja
- 1/2 male kašičice soli
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 l tople vode
- 2 + 2 kašike maslinovog ulja
- 400 g mekog brašna















PRIPREMA:


U dublji sud izlomite jaja, dodati so i žicom ili mikserom ih umutite da budu penasta, U toku mućenja dodajte postepeno toplu vodu. Na kraju umešajte vanilu, ulje i brašno. Žicom ili mikserom mutite da se brašno razbije da ne bude grudvica. Treba da dobijete žitku smesu koja se lepo razliva ali da nije previše retka. Zato u postupku mućenja dodajte postepeno brašno, dozirajte, mada ako vam se desi da je pregusto možete da smesu razredite sa malo tople vode.
Zagrejte tiganj za palačinke, moj je keramički, podmažite ga uljem i sipajte 1 kutlaču testa. Razlite po celoj površini i stavite na ringlu da se prže. Sa ovim tiganjom ja ih pržim na 8 a ide do 9. Kod sledeće palačinke ne treba podmazivati tiganj ali ja okolo dodam po jednu malu kašičicu ulja, tek kad razlijem testo. Budu lepše nego kada se ulje doda samo u testo. Naravno da ovaj deo možete da izbegnete, jer ulje je ipak kalorično. Palačinke slažite na veći tanjir.
Poslužite nadevom po želji. Ja sam koristila džem od šljiva sa jabukama bez šećera a odozgo sam posula kokosovo brašno.










Prijatno!




субота, 02. септембар 2017.

SOS OD SENFA










Jedan jako jednostavan a preukusan sos od senfa je odličan prilog uz mesne okruglice ili neku pohovanu šniclu, pečurke ili po vašoj želji. Ne ide puno namirnica a izdašan je. U mom slučaju je korišćen kao preliv za ćufte od tikvica.







POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 kašika dižon senfa
- 4 kašike kisele pavlake 20% masnoće
- 1 dl jogurta
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašika vlašca
- malo peršuna











PRIPREMA:


U činiju staviti sve sastojke i dobro promešati da se dobije kompaktna masa koja je malo gušća.
Probajte pa ako je potrebno začinite još po svom ukusu.
Služiti kao prilog uz mesna jela ili povrće. U mom slučaju je poslužen uz ĆUFTE OD TIKVICA .

Količinu sosa podesite prema broju osoba. Ovo je za 4 osobe.















Priijatno!